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il blog di un diversamente sano di mente

Category: Cucina

Germogli di Soia

Buoni buoni, ma nove su dieci non mi vengono mai bene. O troppo cotti(bruciati) oppure poco cotti(crudi).

L’ultima volta che l’ho fatti in particolare, sembravano palline da schioppo.

Zabaione al Bombardino

Ingredienti per due persone normali/1 persona ingorda:

  • 2 rossi d’uovo freschi
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di bombardino

Versare lo zucchero nelle uova in un contenitore e montare con uno sbattitore elettrico finche il tutto non diventa un composto denso, cremoso e chiaro. Aggiungere il bombardino e merscolare ancora per qualche secondo. Versare in un tazza e lasciare in frigo per qualche minuto.

Volendo si può cospargere la tazzina di cacao oppure orzo in polvere.

Ratatouille V2

Una sorta di accompagnamento per secondi.

Tagliare in pezzi abbastanza sottili:

  • 1/2 patate
  • 1/4 di porri
  • 1/4 di cipolle

Aggiungere olio, sale, spezie varie, fuoco e rimescolare ogni tanto con un cucchiaio di legno.
In caso versare uno o due bicchieri d’acqua.

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